Jak powstał cocktail Espresso Martini
Legendy głoszą, że Espresso Martini powstało w Londynie w latach 80. Jego twórcą był słynny barman Dick Bradsell, który pracował w jednym z ekskluzywnych barów w Soho. Pewnego wieczoru pojawiła się klientka, podobno supermodelka, która poprosiła o coś, co „obudzi ją i jednocześnie przyćmi”. Barman połączył świeżo zaparzone espresso z wódką i likierem kawowym, dodając odrobinę lodu. Po solidnym wstrząśnięciu w shakerze i przecedzeniu przez strainer do kieliszka typu martini, powstał ciemnobrązowy cocktail z solidną pianką na wierzchu. Tak narodził się Espresso Martini.
Oryginalna receptura była prosta: espresso, wódka, likier kawowy i odrobina cukru. Ale jak to bywa z klasykami, z czasem powstało wiele wariacji – jedni dodają odrobinę wanilii, inni eksperymentują z innymi likierami, a niektórzy całkowicie rezygnują z cukru, bo „kawa sama w sobie jest wystarczająco intensywna”.
Jak przyrządzić Espresso Martini?
Jeśli po ciężkim dniu pracy w biurze marzycie o szybkim i smacznym drinku, oto jak go przygotować:
Składniki Espresso Martini
- 30 ml świeżo zaparzonego espresso (tu Ekspresowa Klinika poleca swoją mieszankę firmową)
- 30 ml wódki
- 30 ml likieru kawowego (Kahlua to klasyka, ale można eksperymentować)
- kilka kostek lodu
- (Opcjonalnie) odrobina syropu cukrowego, jeśli lubicie odrobinę słodyczy
Sposób przygotowania
- Do shakera wrzucamy kilka kostek lodu.
- Dodajemy espresso, wódkę i likier kawowy.
- Porządnie wstrząsamy – mocno, energicznie, jakby to był deadline, a Wy próbujecie wycisnąć z siebie ostatnie siły.
- Przelewamy koktajl do kieliszka martini.
- Dla stylowego wykończenia, można udekorować trzema ziarnami kawy (mówią, że to symbol zdrowia, szczęścia i dobrobytu).
Ewolucja przepisu na Espresso Martini
W oryginalnym przepisie na Espresso Martini, stworzonym przez Dicka Bradsella w latach 80., najczęściej stosowanym likierem kawowym był Kahlúa – popularny likier produkowany w Meksyku, znany ze swojego słodkiego, intensywnego smaku kawy z nutami wanilii i rumu. To właśnie Kahlúa nadawała koktajlowi jego charakterystyczny kawowy posmak. Chociaż Kahlúa była oryginalnym wyborem, z czasem pojawiły się inne likiery kawowe, jak choćby Tia Maria, które są również stosowane w różnych wariantach tego koktajlu.
Espresso Martini na antypodach
Espresso Martini zdobyło ogromną popularność w Australii, stając się jednym z ulubionych koktajli serwowanych zarówno w eleganckich barach, jak i na luźnych spotkaniach. Australijczycy pokochali to połączenie kawy i wódki, które idealnie wpasowuje się w ich zamiłowanie do dobrej kawy.
W Australii powstało wiele wariacji klasycznego przepisu. Jednym z najpopularniejszych składników stosowanych w lokalnych wersjach Espresso Martini jest australijski likier kawowy Mr. Black. To likier o intensywnie kawowym, nieco mniej słodkim smaku niż Kahlúa, co dodaje koktajlowi głębi i wytrawnego charakteru. Dzięki niemu, Espresso Martini zyskało nowoczesny, bardziej wyrazisty akcent, idealny dla miłośników prawdziwej kawy.
Przepis na własny likier kawowy
Choć typowo używane likiery kawowe, takie Kahlúa czy Mr. Black, dają dobre i powtarzalne efekty, bez większego kłopotu taki likier można przyrządzić samemu. Domowy (biurowy ;-)) likier to idealna okazja, aby eksperymentować z intensywnością smaku i słodyczą. Przygotowanie jest proste, a efekt zaskakująco pyszny! Oto szybki przepis, który sprawi, że Wasze Espresso Martini nabierze wyjątkowego charakteru.
Składniki
- 1000 ml wódki lub rumu
- 150 g kawy grubo zmielonej
- laska wanilii
- opcjonalnie nieduży kawałek kory cynamonu
- 100-200 ml syropu cukrowego 2:1 z cukru białego lub brązowego (przepis poniżej)
Sposób przyrządzenia
- Przygotuj syrop cukrowy. W małym rondelku podgrzej wodę i dodaj cukier w proporcji 2 części cukru na 1 część wody. Mieszając gotuj przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wystudź do temperatury pokojowej.
- Zmieloną kawę zalej alkoholem, dodaj przecięty wzdłuż strąk wanilii oraz cynamon i maceruj 3 doby.
- Przelej macerat do dużej butelki przez podwójny filtr do kawy. Filtrowanie to długi, nawet kilkugodzinny proces i nie należy go przyśpieszać.
- Dodaj syrop cukrowy i wodę demineralizowaną do osiągnięcia stężenia alkoholu na poziomie 20-25%. Do rozcieńczenia zamiast wody można użyć również espresso lub (polecamy!) kawy przygotowanej metodą cold brew.
- Likier powinien leżakować minimum 30 dni.
Espresso Martini – idealny po pracy
Ten koktajl to idealne połączenie biznesowej elegancji i wieczornego relaksu. Dzięki Espresso Martini Wasze biurowe ekspresy – oczywiście serwisowane przez Ekspresową Klinikę – mają jeszcze jedno ciekawe zastosowanie. Kto by pomyślał, że poranne espresso może stać się gwiazdą wieczoru?
Jeśli potrzebujecie serwisu dla ekspresu, który dzielnie pracuje na Waszą poranną kawę, albo planujecie imprezę firmową, na której nie może zabraknąć Espresso Martini, pamiętajcie, że Ekspresowa Klinika jest zawsze na posterunku. Wasza kawa, Wasz ekspres, nasza troska!